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港澳台飯店評選 我飯店首度奪冠


2011港澳台最佳旅館台灣入選業者

〔記者李文儀/台北報導〕

全球知名旅遊網站TripAdvisor最近公布由旅客評

選出的二○一一最佳旅館名單,台灣飯店首度在港澳台飯店類稱冠,

由香格里拉台南遠東大飯店獲得第一名;

該類別前廿五大旅館中,台灣有七家入選,

比2010年多一家,且小商旅比大飯店更獲好評。


知名旅遊網站TripAdvisor評選

台灣業者在全球Top25旅館並未獲選,在港澳台類別中,

香港業者占十五家,澳門獲選三家。台灣七家旅館中,

有二家國際觀光旅館表現優異,

台南遠東擊敗香港文華東方、四季、港島香格里拉等酒店拿下第一;

2010年第十七、今年廿四名的晶華酒店。

2010去年第七、今年廿五名的台北歐華酒店則為一般觀光旅館。

其餘入選四家都是房間數、大小及設施標準較低的一般旅館,

包括去年第六的台北商旅慶城館進步到第五名,

台中亞緻大飯店獲得第十一名,

由去年第八名退至第十七名的神旺商務酒店,

位於台北大稻埕的東吳大飯店得到第廿一名。

台南遠東服務好 打敗香港文華東方

不少旅客在評分時表示,

台南遠東飯店服務好、房間又大,物超所值。

首度入選就衝上第一名的台南遠東指出,客房最小十二坪,

是台南地區最大坪數的標準房,旅客從飯店就可領略府城風光,

服務人員也會提供吃喝玩樂資訊;

曾有客人吃過薑母鴨後忘了東西,

卻不記得店家在哪,飯店仍設法幫客人找回失物。

高雄餐旅大學旅館管理系助理教授蘇國垚表示

這個由全球數百萬旅客做的評價,

不像星級旅館評鑑或米其林指南等專業系統評比,

有點像是觀光局舉辦的幸福旅宿PK賽,

只能看看參考;

尤其上網留言給分者,很多都是旅行各國的商務客,

因此商務型旅館可能獲評較多。

觀光局指出,

幸福旅宿活動就是希望發掘台灣小旅館的人情味與感人故事,

讓旅客知道台灣不只大飯店品質好,

不知名的小旅館也有不錯的服務。

有近五百家旅宿上網分享,

大多具有友善、親切、舒適、貼心、美味感動元素

可做為民眾春節訂房參考。

觀光局統計,目前台灣共有一○四家國際及一般觀光旅館

較五年前八十九家增加一成七;一般旅館則有二六七八家

也比五年前的二五九八家增加約三%。







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2011 左永安顧問 行政院勞工委員會主任委員王如玄今天表示,針對勞委會派遣人力希望可逐年遞減 ,勞委會職業訓練局局長林三貴表示,目前派遣人力約2000多人,年底希望降到1500人左右,未來會針對就業服務中心和職訓中心進行計畫性縮減,盡量採委外方式以便人力結構調整


勞委會派遣人力 王如玄允遞減

 中央社記者許秩維台北2011年 1月25日電

行政院勞工委員會主任委員王如玄今天表示,針對勞委會派遣人力,

已請職訓局徹底統計和整理,希望可逐年遞減,

必要員額會向人事行政局爭取,可以外包的業務會徹底外包。
勞委會今天舉行新春記者會,

王如玄針對媒體詢問勞委會派遣人力過多的問題時,做上述表示。
王如玄表示,已請職業訓練局徹底統計和整理,

分出需直接聘僱人員和可外包的業務;

之後,會針對直聘人員向人事行政局申請,

不過受限於總量管控,可能還要爭取立法院同意,可以外包的業務會盡量外包
王如玄說,刪減派遣人力很難一蹴可幾,

因此目標是逐年遞減,但民眾的要求和期待有時很矛盾,

希望人事精簡,不要有太多公務員,

又期待政府提供專業多樣的服務或提升工作效率,

政府單位的確面臨兩難局面。
勞委會職業訓練局局長林三貴表示,目前派遣人力約2000多人,

2011年底希望降到1500人左右,

未來會針對就業服務中心和職訓中心進行計畫性縮減,

盡量採委外方式以便人力結構調整。

 

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2011 有多久沒見你 以為你在哪裡 原來就住在我心底 陪伴著我的呼吸 有多遠的距離 以為聞不到你氣息   誰知道你背影這麼長 回頭就看到你




林曉培 - 心動

有多久沒見你 以為你在哪裡
原來就住在我心底 陪伴著我的呼吸
有多遠的距離 以為聞不到你氣息  
誰知道你背影這麼長 回頭就看到你

過去誏它過去 來不及 從頭喜歡你
白雲 纏繞著藍天


如果不能夠永遠走在一起
也至少給我們懷念的勇氣 擁抱的權利
好讓你明白 我心動 的痕跡

總是想再見你
還試著打探你 消息
原來你就住在我的身體
守護我的回憶
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2011 左永安顧問 觀光餐旅產業 TTQS 共通核心職能 全世界共有80幾種松露「餐桌上的鑽石」 松露之家在法國巴黎瑪德蓮成立近200年 葉兩傳自白 第一次聞松露,居然和記憶產生共鳴後來才知道, 「那就是催情的味道,會愛上這股味,全是來自人的本性。」


台北新餐廳-松露之家餐桌閃鑽光

2011-01-29 中國時報 邱雯敏/台北報導

 
 
 
杏仁喜知翅黑鑽松露/2880元主菜
▲以香料、杏仁、奶油和麵包粉製成的外皮,
讓魚肉像是覆上一層綠色的被子,搭配南瓜番紅花醬汁,別具風味。
■鄧博仁/攝影
 
季節松露燉飯經典/1380元主菜
▲和新鮮松露一起靜置2天的義大利米,經過燉煮形成的口感,
有如燕麥粥般黏稠,咬得到粒粒米心。
■鄧博仁/攝影
 
葉兩傳▲看到松露就很HIGH,已經取得松露之家的亞洲代理權,
希冀能在台灣一炮而紅,進而移植到其他亞洲城市。
■鄧博仁/攝影
 
2010年末到2011年初餐飲業的大事之一,

就是每回出手必定引起話題的廣告人葉兩傳,繼

PAUL麵包和阿房宮,再度引進歐洲的200年老店松露之家,

號稱全台唯一的松露主題餐廳,

全年提供有「餐桌上的鑽石」之稱的珍饈,

在近年來戰況激烈的台北高價餐飲業再度投下一顆震撼彈。 

■象徵品味 無關財富 


 要價不斐的松露,在台灣人的印象中,一向是富豪的專利

葉兩傳卻企圖打破這個觀念,他認為,松露是法國的「庶民時尚」,

他說,對法國人而言,吃松露關係到品味的高度,並非財富的象徵。 

「第一次聞到松露的味道,我的內心非常震驚」,

葉兩傳自白,從小就喜歡經過修車廠,因為聞到汽油味就有莫名的興奮感,

第一次聞松露,居然和這段記憶產生共鳴

,他說,後來才知道,

「那就是催情的味道,會愛上這股味,全是來自人的本性。」 

     ■亞洲唯一 落腳台北 

2009年底就開始和松露之家接洽,

直到2010年的3、4月間,才達成共識,葉兩傳說,

要說服法國人將台北作為亞洲的第一個據點,

其實並不容易,得同時和很多亞洲的一線城市競爭,

最後說服法國人的理由很務實,

「東京、香港等三星米其林星級的餐廳太多,

來相對餐飲水平落後的台灣,一定可以一炮而紅。」 

松露之家在法國巴黎瑪德蓮成立近200年,原是松露的拍賣集散地,

78年前才開展餐廳事業,在2007年被法國的美食集團CCK併購,

目前只在法國、比利時和柏林等地有4家分店。 

5種松露 各有特性 

台灣店的菜色和巴黎總店很類似,除了松露料理之外,

還有同樣由葉兩傳代理的Kaspia魚子醬料理,約占1成。

為了開店,葉兩傳派了2外場、2內場的工作人員親赴巴黎學習,

開幕時法國巴黎瑪德蓮總店主廚Florent Branchu也親自來台坐鎮。 

 Florent Branchu說,全世界共有80幾種松露,

松露之家常用的有5種:

1.濃郁適合烹調的黑松露

2.彎彎帶有榛果味的勃艮地松露

3.量少帶橡木桶味的夏松露

4.法國南部的冬松露

5.適合現刨生吃的白松露

等。 

Florent Branchu認為,每一種松露都有自己的個性,

烹調方式也不同,以松露入菜,

他認為雞蛋、鵪鶉蛋和義大利麵等簡單的食材,才是絕配,

如:

1.季節松露燉飯經典

2.塔莉雅公主野菇松露麵

3.松露金葉蛋絲絨等

都是法國總店的招牌菜。 


庶民時尚 現刨服務 


松露之家的特色之一,是提供新鮮松露現刨的服務,

以重量計價,葉兩傳的老婆賴郁芬說,

第一次吃現刨松露,因為忙著和友人聊天,忘了喊停,


導致刨了滿滿一整盤的松露,害她花了800歐元,

因此,為了客人著想,台北店的現刨松露服務設限,

每次600元,分量就是3g。 

扣緊「庶民時尚」的理念,葉兩傳把吃松露的門檻壓低,

套餐1380元起跳,加上有名列世界第7大葡萄酒收藏家石允文做後盾

自稱連葡萄酒都要便宜賣,獨家的葡萄酒Set Menu

包含一紅、一白和一甜酒,定價980元,

葉兩傳說:「我最大的目的是希望可以推廣飲食文化。」 

松露之家/台北市敦化南路1段246號B1

(太平洋SOGO百貨敦化館B1)

松露苞酥心雞/1280元

新鮮松露刨成薄片,塞入春雞的皮和肉之間,
以低溫熟成的方式,讓春雞吸飽松露香氣,再以高溫烘烤出皮酥肉嫩的口感。
■鄧博仁/攝影



巴黎風烤牛排佐黑鑽松露化春泥2280元套餐主菜
溼式熟成的美國Prime等級牛菲力5分熟,搭配小牛高湯熬煮的紅酒醬汁,
最搶眼的是有如仕女帽的墨魚汁片,在盤中映出有如黑松露切面一般的影子。
■鄧博仁/攝影

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2011 左永安顧問 TTQS 市場趨勢 共通核心職能 美國商業環境風險評估公司2010年第3次(12月)的「投資環境風險評估報告」指出,全球排名第4名;次於新加坡、瑞士及挪威

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美國商業環境風險評估公司(Business Environment Risk Intelligence;簡稱BERI)

2010年第3次(12月)的「投資環境風險評估報告」指出,

我國的投資環境評比(Profit Opportunity Recommendation;POR)總分71分,

全球排名第4名;

在列入評比的全球50個主要國家中,次於新加坡、瑞士及挪威;

在亞洲排名第2名。

我國投資環境在本次評比列為1B等級,為適合投資的地點。

BERI表示,未來2年(2011年至2012年)我國政局穩定,

未存在重大風險,並將與中國大陸及美國繼續維持緊密的關係。

展望

2011年評分將上升為72分,排名全球第4名;

2015年分數維持72分,排名全球第5名。 

我國營運風險指標排名全球第3名(70分),排名與上次(2010年第2次)相同,

分數進步1分;

在亞洲地區排名第2名。BERI表示,

我國營運條件已復甦,且評分上升。

世界銀行2011年經商環境調查報告指出,

我國經商環境已有相當程度的改善。

相較於2009年經濟緊縮,

2010年實質國內生產毛額(GDP)預估強勢成長至7.8﹪

2010年上半年與2009年同期相比,實質國內生產毛額(GDP)已成長13.1﹪。

2010年的預算赤字預估為實質國內生產毛額的2.4﹪(2009年為4.1﹪),

2011年由於降低支出及較高的稅收,將使得財政短缺進一步縮減。

BERI預測,

2011年我國營運風險評分將上升為71分,

排名全球第3名;

2015年評分為72分,排名全球第3名。 

我國政治風險指標排名全球第11名(60分),

排名及分數與上次(2010年第2次)相同;在亞洲地區排名第2名。

BERI表示,我國政治風險被有效地控制。

2010年11月底的5都選舉對政府而言是項關鍵的考驗,

而執政的國民黨贏得了其中3都的勝選,相當成功地通過這項考驗。

雖然未來兩年台灣將與大陸保持良好關係,

但仍繼續向美國購買軍事武器。

BERI預測,

2011年我國政治風險評分上升為61分,排名全球第11名;

2015年評分再升至62分,排名全球第11名;

2020年上升至64分,排名全球第12名。 

我國匯兌風險指標排名全球第3名(85分),

排名及評分均與上次(2010年第2次)相同;

在亞洲地區排名第2名。

BERI指出,我國匯兌風險指標仍維持在較高的穩定水準。

在外人投資方面,

有27家跨國企業在2010年9月21日「投資台灣高峰會」上,

承諾投資32億美元(註:新台幣1,082.5億元)於台灣高科技產業。

另,為了預防海外投資者在外匯市場從事投機行為,

金管會於2010年11月採行新法規,使得外國投資人購買政府債券更加困難。

預期2011年新台幣兌美元將持續升值,

央行已積極關注熱錢湧入台灣市場。

BERI認為,2011年我國對於國外資金流入短期債券,將會有更多限制措施。

BERI預測,

2011年我國匯兌風險評分為85分,排名全球第4名;

2015年評分85分,排名全球第4名。 

資料來源:經濟部官網2011/01/24


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2011 左永安顧問 SNQ國家品質標章--Symbol of national Quality- Safety and Quality 是國家生技醫療產業策進會(生策會) 長庚醫療財團法人高雄長庚紀念醫院護理部 以母嬰為中心-子癇前症孕產兒全人照護


以母嬰為中心-子癇前症孕產兒全人照護



以母嬰為中心-子癇前症孕產兒全人照護

申請單位:長庚醫療財團法人高雄長庚紀念醫院護理部

申請類別:護理照護服務類

申請組別:SNQ 0801 護理特色專科組

申請地址:高雄縣鳥松鄉大埤路123號

2010 - 銅獎

服務項目簡介

2008 年國內的總生育率為1.05,隨著初婚年齡延後,30 歲以上生第一胎者佔43.8%,2008 年第一胎的生育平均年齡逐年增至30.6 歲。當國家生育率持續降低,生育年齡逐年增加,高危險妊娠照護就顯得更趨重要。本院高危險妊娠轉診量為全國第一,而其疾病別中以子癇前症為最多。因此,產科與新生兒科醫護團隊秉持以孕產婦為中心之理念,透過整合醫療團隊專業分工合作,不斷學習與創新,致力於發展優質服務水準,提供子癇前症孕產兒達成整合性、持續性及人性化之照護,以期待降低合併症與新生兒死亡率、及降低再住院機率,恢復健康,回歸正常生活品質。

評審評語

高雄長庚紀念醫院歷年來高危險妊娠轉診個案,疾病別中以子癇前症為最多。有鑑於此,高雄長庚醫院產科與新生兒科醫護團隊秉持以孕產婦為中心之理念,透過先進資訊化系統,經由跨專科整合醫療照護計劃,由急診檢傷立即啟動子癇前症資訊化系統,照護團隊於30分鐘內完成處置並轉送產房,門診運用個案管理模式及跨團隊資訊化篩檢作業、運用情境學習理論、產兒照護多媒體光碟提供個案個別性衛教及追蹤機制,達到連續性照護。



該院照護團隊為營造以家庭為中心的照護模式,提供產前安胎關懷及安全無間隙新生兒照護,確保安胎時母嬰共同照護訊息完整性,對於新生兒加護與中重度病房則因應母嬰分離提供相關母乳運送儲存指導,並提供袋鼠護理、築巢、擺位、擰握、彈性陪嬰等照護內容,讓產婦及主要照護者於寶寶住院中學習嬰兒照顧技巧,進而延續親子依附關係和出院後家庭健康照護之維護。產婦生產時經由個案同意可藉由新生兒影像傳輸作業,讓陪伴家庭成員瞭解整個生產過程,提供生產者是處於平安與安全環境,減輕陪伴家庭成員的焦慮,更是國內創新做法。產後母嬰則提供貼心照護,藉由子癇前症產後護理評估及產後憂鬱量表評估,適時照會社工師、心理師,進行專業評估與建議,或會診中醫護理師,運用中醫穴位按摩改善疼痛、促進舒適、平穩血壓,提供優質產前、中、後之孕產兒護理服務;該院考量現代家庭結構改變,越來越多產婦選擇產後護理之家做為產後調養之處,為提供子癇前症產兒延續性及完整性照護,特建構產後機構溫馨母嬰照護流程,以持續性照護孕產兒為中心的理念,共同為孕產兒健康努力。



該院子癇前症孕產兒醫療護理團隊,秉持對孕產兒持續性照顧熱忱,致力改善臨床照護問題,發展多項創新照護方案。依2007-2009年該院子癇前症產婦之新生兒照護成效(如週產期死亡率、早產兒併發症等)與美國研究結果比較,及分析產婦合併症發生(高血壓、蛋白尿、水腫及抽搐),皆顯示優於國內並達國際水準。該院照護團隊秉持對孕產兒完整及持續性照護概念,提供子癇前症孕產兒安心、貼心、關心優質的照護。



基於上述優良事蹟,特頒給銅質獎章以資鼓勵。

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策略簡報(strategy briefing)


這是一個源自軍隊的方法,

經理人和他的部屬可藉此共同

1.排除看似複雜的目標,

2.以及績效指標的不確定,

3.釐清每個人應專注的目標,

4.並列出事情的優先順序。

策略簡報也能幫助經理人,設定兩個攸關效能的關鍵變數:

1.組織成員追隨領導人意向做事的程度

以及

2.他們採取自主行動的自由度。

簡單來說,策略簡報能將崇高的策略目標,轉化為清晰的行動方案。

它有以下五個步驟:

(1)說明你的意圖,也就是闡明上級期望你做些什麼,以及原因何在

(2)根據公司的具體處境,進一步釐清目標

(3)找出一組績效指標,是最能反映團隊是否達成目標的

(4)闡明因目標而生的任務

(5)釐清團隊的行動界限

            組織各層級重複這個過程,

          一個小組擬訂的任務,就是底下多個小組必須達成的目標。

           藉由這個方法,

           組織策略拆分成連串分立但相連的要素,

          將組織凝聚起來。

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2011 Sweet BE LOVE 職場戀愛達人 TTQS 共通核心職能 Let's go Free

張貼者: 安永歐洲經營學院 左記歐洲商行 
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於 上午7:07  此文章的連結 

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何謂標竿學習(Benchmarking)



標竿學習(Benchmarking)係

透過尋求最佳作業典範並將其作為學習對象的方式,

找出填補組織本身與最佳作業典範在績效之間的差距

汲取對方的優點

使企業能夠藉此過程有效的提昇營運績效

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2011 左永安顧問 國立台灣大學EMBA  孔子學院

中華民國 建國100年 1月

精選成語 "得了便宜還賣乖"代表人物

中華民國李前總統登輝 民主進步黨蔡主席英文

成語精選 每月25日發表

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黃金十年 王品拚華人餐飲一哥

【經濟日報╱記者黃仁謙、宋健生/台北報導】
2011.01.24
 

王品集團董事長戴勝益。
 
王品集團董事長戴勝益表示,台灣將進入黃金十年,

王品已擬定計畫,

到2020年集團營收倍增至200億元以上

成為華人世界餐飲第一品牌,

2030年兩岸總店數更將挑戰2,000家目標。

王品集團2012年即將上市,

也擬定兩岸黃金十年大規模拓點計畫,

單就台灣部分,還有四、五倍成長空間;

另外,王品也啟動海外授權,2011年泰國第一家陶板屋即將開幕,
預估2012年營收可突破百億大關,十年內將倍數成長

以下是專訪紀要:
問:王品推動未來黃金十年的做法為何?
答:
兩岸有四大餐飲集團,包括小肥羊、KY美食(85度C)、王品與俏江南

2010年KY美食的營收超越王品,王品在未來十年內,將「三管齊下」,

包括台灣、大陸及東南亞全力拓點,強化品牌效應,

計劃一舉超越85度C與小肥羊的營運規模,成為兩岸第一大餐飲集團

大陸展店 鎖定二線城市
問:王品集團在大陸市場的發展及展店策略為何?

答:

2011年是王品的「展店年」,開店策略將鎖定二線城市



以規模較小(座位數約100個,約為一代店的一半)的二代店為主力,

以加速開店腳步,同時擴大營收與獲利。

經過多年測試,王品在大陸逐漸站穩腳步,食材供應及品牌策略都已完成規劃

過去,

王品曾在大陸發展「陶板屋」、「丰滑火鍋」、「西堤」及「王品」四大品牌

如今決定主攻西餐中吃的「王品」和「西堤」。

大陸是連鎖西餐的處女地,王品在大陸主打「中國口味的西餐」。

大陸消費市場正由貧窮轉為中產,吃西餐是現代化的象徵;

雖然大陸目前約有二、三十家平價牛排品牌,但王品以服務品質取勝,

使得「西堤」和「王品」在大陸大受歡迎。

至於展店策略,

2010年「王品」及「西堤」在大陸約有39家店

預估2011年將再開20店。

過去,王品集團開店都選在沿海一級城市,

未來,王品將鎖定沿海二級城市及內陸一級城市,如重慶及成都。

沿海地區的消費能力較高,對王品集團營收有正面助益,

至於在內陸開店,風險雖然比沿海高,

但在內陸一級城市開店可以提高品牌知名度,

帶進無法估算的「品牌效益」,為王品集團其他地區的餐廳帶進生意。

問:王品海外擴展計畫如何?

王品「陶板屋」首家海外品牌授權店,已訂2011年6月在泰國曼谷開幕

預計五年內開出20家連鎖分店

王品藉由股票上市,

可以強化品牌形象,後續包括新加坡、印尼等東南亞國家的業者,也都在洽談合作計畫

邁向上市 讓財務更透明
問:針對王品集團即將上市,有何看法?

答:王品上市有三大目的,首先,因應未來發展需求,讓財務更加透明化;

其次,國外的潛在合作夥伴更願意和王品攜手;

此外,透過上市,希望吸引更多優秀人才加入團隊

上市並不是為了靠股票賺錢。

事實上,

1.我個人已捐出九成股票,其中,大部分成立「王品戴水基金會」

2.照顧貧困家庭兒童

3.還有一部分交付信託,當做王品集團旗下員工福利金

照顧發生急難的員工。

未來股票上市後,王品並不希望一般投資人炒做王品股票,

而是希望王品集團的員工來買王品的股票,讓王品的經營權和所有權更緊密結合,

讓員工有更好的收入。

問:面對原物料價格不斷上漲,王品有何因應之道?

答:

未來三年餐廳需要用到的牛肉、魚、龍蝦與羊排,王品早就買到手了

而且都是拿現金去買貨,因此取得的價格也十分漂亮,因此現在的原物料上漲

王品完全不會受到影響。

以用量最大宗的牛肉為例,多年前王品持續在期貨市場上

逢低搶進牛肉期貨,由於買進價格十分合理,未來三至五年內,

王品取得牛肉的成本都不會受到外在物價波動影響。

以現在王品拿到的價格來計算,就比市面上的售價低四成以上。

王品採購有相當審慎的作法,

首先大多採現金交易,

因為不亂做業外投資,也讓王品擁有充足現金,

直接用現金買食材,價格通常會比市價少一成以上。

其次,為了以最低成本取得食材,集團內控也十分嚴格,

嚴禁公司員工收取廠商任何一點好處,因為,廠商所送的禮也是成本

這些費用都會轉嫁至賣價上,大家都不拿好處,買貨自然就便宜。

對食材或雜貨供應商來說,和王品做生意最簡單了,只要談價格和品質,

不必再做其他人情公關。

同時採購的觸角放眼國際,隨時注意國際資訊的脈動,才能買到好又便宜的產品

 
 

戴勝益 靠2020原則找到菁英
王品集團董事長戴勝益有套「2020原則」的管理心法,

員工的薪水,相較於同業,要多出20%的金額,

但公司的工作人數要比別人少20%

透過這種策略,找出最棒的菁英人才。

戴勝益強調,公司的用人費用不能走向低薪制,薪水低留不住人

只會讓人事異動頻繁,造成每一個人都在「嘗試錯誤」,

對公司的損失也越大。

公司對員工的薪資應該要大方給,如果員工的薪資低,

就要懷疑老闆的心胸,因為他連薪水都捨不得給員工,更不會給福利。

王品的經營績效都是看指標,有上百個指標在衡量,
店長的薪水更是與此連動密切,

因此績效好的店長比績效差的店長,薪水可能多出二、三倍,

也因此店長都拚命的幹活,例如一般餐廳在晚上九點後多半不接上門的新客人,

但不少王品的店長都樂於接單,甚至在情人節的旺季時,

連辦公桌、供桌都拿出來,鋪上桌布來接單。

王品2011年也會要全面落實「顧客大於員工、員工大於股東」的目標。

他強調,唯有員工滿意,顧客才會滿意、股東也會跟著滿意,

這也是王品最重要的管理心法。

為了讓顧客滿意,

王品集團2011年特別從2010年的營業額中提撥1%約7,000萬元,
作為每家店舖增設人手的基金,

讓第一線的服務更精緻化、更及時化

戴勝益說,

2010年王品集團接到顧客抱怨電話,每1萬人平均有2.11通,

他希望2011年可降至1.5通以下。
2010年,王品推出許多首創措施,也讓員工更為滿意,

包括從8月起,只要懷孕的員工,開會時不必按照職級入坐,

而是可以選擇坐在靠近門口的位置,一旦有不舒服或想上廁所時,

可立即離開,不必向會議主席報備。

所有女性員工若遇上生理期,過去須有醫生證明才能請生理假,
 
從現在起,不必再拿證明可隨時請生理假。
【2011/01/24 經濟日報】

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2011 左永安顧問 金管會研擬從下半年開始強制所有上市櫃公司設置薪酬委員會,讓薪酬與經營績效合理化,董事會必須重度決議才能否決薪酬委員會決定,以防堵績效不佳卻坐領高薪的肥貓。

2011 左永安顧問 金管會研擬從下半年開始強制所有上市櫃公司設置薪酬委員會,讓薪酬與經營績效合理化,董事會必須重度決議才能否決薪酬委員會決定,以防堵績效不佳卻坐領高薪的肥貓。



上市櫃設薪委會 最遲2011 Q4上路

 【經濟日報╱記者邱金蘭/
   台北報導】
2011.01.24 
 
金管會研擬從下半年開始強制所有上市櫃公司設置薪酬委員會

讓薪酬與經營績效合理化,董事會必須重度決議才能否決薪酬委員會決定,

以防堵績效不佳卻坐領高薪的肥貓。

金管會本周四(27日)委員會將討論薪酬委員會設置辦法草案

預計最遲第四季開始,所有上市櫃公司就必須依這項辦法設立薪酬委員會。

根據證交法第14條之6的新規定,上市櫃公司應設置薪資報酬委員會,

其成員專業資格、職權行使及相關事項的辦法,由主管機關定之。

薪資報酬應包括董監事及經理人的薪資、股票選擇權及其他具有實質獎勵的措施。

金管會官員昨(23)日表示,已研擬薪酬委員會設置辦法草案,

2010底召開公聽會聽取各界意見後,也採納上市櫃公司意見略作修正

草案重點包括,明訂薪酬委員會的組成至少三人以上,已設立獨立董事的公司,


必須由獨立董事擔任薪酬委員會召集人。 

薪酬委員會的職權包括討論薪酬政策、結構及績效的評估等,

薪酬委員會決定後提供董事會參考,董事會如果不同意薪酬委員會的決定,


必須經過重度決議通過,並對外揭露。 

在薪酬委員會的議事規範方面,將要求每年至少開會二次

原本金管會考慮強制所有公司開會時都必須錄音、錄影

但不少業者認為規定太過嚴苛,最後金管會決定暫不強制錄音、錄影

在強制設立的實施時間上,金管會官員表示,會給公司多一點時間準備,

但不可能拖到年底,究竟第三季或第四季上路,本周討論後作出決定。

立委丁守中等人認為,多家上市櫃公司連續虧損,但董監酬勞依舊增加,


即便主管機關強迫揭露,無法有效改善這種經營績效與酬金不成比例現象。


新證交法強制所有上市櫃公司設置薪酬委員會,依董監事及經理人對公司貢獻,

訂定合理酬金,這項修正案已在去年發布實施。

 
 
【2011/01/24 經濟日報】
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2011 左永安顧問 台灣大學 EMBA 情人節 許個願 "天下有情人 終成眷屬 美夢成真" TTQS 共通核心職能

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2011 左永安顧問 TTQS 共通核心職能王品集團董事戴勝益:王品集團早就規定,高階主管每個月都要看一場表演,透過欣賞表演激發出更多好點子。太陽劇場「魔幻森林」真的很精彩


2011 左永安顧問 TTQS 共通核心職能王品集團董事戴勝益:王品集團早就規定,高階主管每個月都要看一場表演,透過欣賞表演激發出更多好點子。太陽劇場「魔幻森林」真的很精彩



名人看魔幻森林/戴勝益 可激發經營創意
 【經濟日報╱記者黃仁謙】
2011.01.21 
 



戴勝益(王品集團董事長): 


真是太令人驚奇了(surprise)!」太陽劇場「魔幻森林」真的很精彩

比上一次更好看,今天專程從台中搭高鐵來回,相當值得。

過去,曾經看過太陽劇團別的秀,原本以為已經是極限了,

沒有想到今天「魔幻森林」的表演又更上層樓

由太陽劇團的成功,


可以知道創意的重要性。

為了讓同仁更有創意,王品集團早就規定,


高階主管每個月都要看一場表演,透過欣賞表演激發出更多好點子。 
【2011/01/21 經濟日報】

 

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2011 左永安顧問 餐飲觀光產業 台北市信義計畫區BELLAVITA四樓的三百坪空間,三月即將出現一家光聽名字就很有台味的「Monga(艋舺)」精緻台式料理餐廳。幕後的推手,竟是力推台灣品牌國際化的智融集團創辦人施振榮



兩岸新食代
「品牌教父」施振榮重金搶進 「廚神」阿發師號召整合今周刊.撰文:林孟儀


這是台灣餐飲業,最美好的時代,也是台灣年輕人,最有機會的時代。
2010年十一月二十二日,八五度C以「KY美食達人」回台第一上市後,股價首日飆漲一三八%,單日市值激增到五一二億元,餐飲界一片驚豔。「現在大家被八五度C沖昏了頭,都認為『我也應該如此』吧!」國內創投唯一成功入股八五度C的益鼎創投董事長邱德成笑說。
八五度C在兩岸有三百多家店,以市值五百億元計算,每家店約值一億六千萬元,「開玩笑?你會不會覺得聽起來不合理?」邱德成話鋒一轉,「但是如果長遠來看,它未來可以複製成兩千家的時候,那想法就不一樣了。」
過去,台灣的餐飲產業看起來不起眼,一家店營收上億元就算是名店。邱德成指出,「如果那一億元能複製成兩百家店,就不可同日而語了;過去,在台灣你沒辦法大量複製,但現在大陸提供了一個平台,讓你可以大量複製!」
姑且不論八五度C的股價是不是太高、傳奇會不會泡沫,但可以確定的是,它讓許多餐飲業者看見利用中國市場,將一家咖啡店集團化經營,營業額還可以衝上六十二億元的範例,這是很多人過去想都沒想過的事。
後ECFA時代,餐飲業者摩拳擦掌,下一個「八五度C」在哪裡?下一個「吳政學」又是誰?
大企業關愛/台灣餐飲業備受矚目
台面上,已具規模的台灣餐飲集團投身資本市場的動作頻頻,「餐飲類股」隱然成形。除了八五度C炒熱話題,最早上市的台中新天地餐飲集團,總經理許景明也遠征中國的哈爾濱,與當地國企合作開店發展筵席料理,希望做大企業規模。
八年已經「過鹹水」廈門設點的摩斯漢堡,2011年十二月即將登錄興櫃;旗下擁有十個餐飲品牌的國內最大餐飲集團王品,也宣布準備在二一二年上市;
而國內第一大泰式餐飲集團、經營「瓦城」、「非常泰」的瓦城泰統集團,也傳出已接受券商輔導,準備掛牌的消息。
台面下,各方人馬欲整併台灣餐飲名店、名廚的角力不斷,「搶人大戰」暗潮洶湧。過去隱身在高科技業、製造業光環背後的台灣餐飲業,可說受到前所未有的關愛眼神,不僅企業集團、海內外創投公司覬覦,人在局內的餐飲業者也起身號召整合,各有各的優勢,各打各的算盤。
台北市信義計畫區BELLAVITA四樓的三百坪空間,三月即將出現一家光聽名字就很有台味的「Monga(艋舺)」精緻台式料理餐廳。幕後的推手,竟是力推台灣品牌國際化的智融集團創辦人施振榮
並由女婿、集團合夥人暨投資副總葉光章成立台灣美食國際公司,出任董事長一職負責實際執行。
從2010年初籌畫至今,「艋舺」延攬的十二位台菜廚師團隊已經到位,最近,葉光章和總經理薛樂山忙著勘查場地、看平面設計圖,年前將動工裝潢。葉光章透露,為了讓台菜旗艦店的計畫更完整,打造一家「可被外賓朝聖的本店」,投入的資金已從原先的兩千萬元,增資到了六千萬元。
「開餐廳,不是我們的原意!」葉光章嘆了一口氣,語出驚人地強調,「我們是餐飲業的門外漢,只希望扮演整合的角色,和餐廳分享我們國際化的專業,做一個有附加價值的投資人。」
他從四年前施振榮成立台灣品牌基金的第一天開始,不斷鎖定知名小吃、餐廳,甚至飯店,希望投資並將其品牌國際化,沒想到卻苦尋不著合作對象。這也凸顯創投業者瞄準餐飲業,普遍遭遇到的難題。
名廚起身號召/打造台灣美食勁旅
「台灣餐飲業老闆只想著能省點稅、賺點小錢,日子就好過了;尤其廚師出身的業者,一年賺上千萬元就很開心了,不會去想要做幾億元的事業。」
邱德成解釋,餐飲是做現金流的行業,一線店家生意夠好、毛利高、不缺資金,只擔心經營權被奪,二線店家則壓根還沒想過企業化經營、品牌國際化這檔事。
因此,智融決定自己跳下來先做旗艦店,把品牌建立起來,形成號召力,再往國際化發展。
「不要說台灣,全世界中國菜有幾個連鎖店?只有美國熊貓快餐(Panda Express)是那種聘個AMIGO(指墨西哥人)就可以做的!」
葉光章描繪遠景,之後要將台菜簡單化、快餐化,像是炒飯、牛肉麵,由中央廚房做出冷凍或微波食品,到店做最後加工,才有快速複製的可能。
場景從BELLAVITA轉換到土城市的青青餐廳,這棟台味十足的四層樓建築,是人稱「台灣廚神」的阿發師── 施建發經營多年的高級台菜餐廳,也是熟門路的老饕必來膜拜的美食地標。
在企業歲末尾牙一場接一場辦,人聲鼎沸的青青餐廳裡,阿發師脫下廚師袍,正襟危坐地和一桌賓客嚴肅地開會討論著。這些座上賓來頭不小,一字排開全是台灣牛肉麵歷屆冠軍店家的老闆!
2010年十月以來,身兼中華美食交流協會理事長、會員囊括台灣一一位得獎名廚的阿發師,三天兩頭就邀集代表台灣美食的各路人馬到店裡開會;因為,他要整合一支台灣美食國際化的代表軍。
「讓台灣美食國際化、提升廚師的地位,一直是我的夢想!」穿上廚師服拍照的阿發師,「廚神」上身,意氣風發,語氣堅定。
2010年十月他已成立「中華美食國際公司」,計畫集結各路餐飲專業好手,揪團聚眾一起到中國開店。
海內外得獎無數,還曾在李安導演的「飲食男女」中飾演主角「替手」的阿發師,前進大陸十年卻栽了跟頭,坦言慘賠約新台幣五千萬元。
阿發師曾在上海、廈門等地開了八家餐廳,現在已經收到只剩廈門三家店,主要歸咎於營業法規嚴苛、當地幹部收回扣、人員管理不易等重重積弊。
現在廈門三家店賣的都是日本料理,「因為日本料理的主要食材是國際採購,不必靠當地採購。」他苦笑感嘆,憑一己之力,別說國際化,光前進中國打天下,要防弊還要管理,實在力有未逮。
2010年李安回台拍攝新片,造訪老友阿發師時,促膝長談,力邀他到紐約開餐廳;沒想到這一問,美國創投業者立刻嗅到獵物的血味,火速來台找上阿發師,一拍即合。
如今,阿發師有來自美國矽谷的新加坡裔戴姓創投業者為奧援,挾著餐飲界的豐沛人脈,與名廚會員們的專業技術和研發能力做後盾,例如副理事長就是宜蘭著名的渡小月創辦人、國宴大廚陳兆麟。
阿發師被推到台前登高一呼,可望成為另一個山頭的共主。
阿發師坦言,合作形態還在捏塑中,最快今年將在台灣起步,先開出試水溫的店型。可以肯定的是,打群架的團結效益大
「以前開一家店,如果要派十個人出去,現在大家合作,
  可能只要花五個人力。」他舉例,
廚師老闆們可以在後端做研發,合聘專業的管理、行銷人力。
由於從小吃、連鎖店整合到大型的筵席料理,甚至能夠聯合包下、進駐中國商場的美食街、台灣一條街。
不過,由局內的業者來整合業者,大家的共識度有多高,看到的願景有多一致,將決定最後能否有效整合成功..

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2011 左永安顧問 台灣大學 EMBA 情人節 許個願 "天下有情人 終成眷屬 美夢成真" TTQS 共通核心職能

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2011 Sweet BE LOVE 職場戀愛達人 TTQS 共通核心職能 秘密守護著你





Always there 
When I m less than I should be 
When I just can t face the day 
When darkness falls around me 
And I just can t find my way 
When my eyes don t clearly see 
And I stumble through it all 
You are lean upon,you keep me strong 
And you rise me when I fall 
(Chorus) 
You are there when I mose need you 
You are there so constantly 
You come shining through 
You always do... 
You are always there for me 
When life brings me to my knees 
When my back s against the wall 
You are standing there right with me 
Just to keep me standing tall 
Though a burden I may be 
You don t weary,you don t rest 
You are reaching out to carry me 
And I know I m Heaven-blest 
(Chorus) 
You are there when I mose need you 
You are there so constantly 
You come shining through 
You always do... 
You are always there for me 
(Chorus) 
(Chorus) 
You are there when I mose need you 
You are there so constantly 
You come shining through 
You always do... 
You are always there for me 
(Chorus) 
You come shining through 
You always do... 
You are always there for me 



我從不相信自己 也無法面對現實  
當生命失去了光 我就失去了方向  
前路依然很模糊 要掙脫許多束縛  
你讓我依靠 讓我堅強  你守護在我身旁  
每當我需要依靠你        你一定會在這裡  
有你的地方 就有陽光  你總會在我身旁   
當我還不夠堅強    推翻命運的圍牆  
你還是和我在一起 給我無限的勇氣  

路依然走得困難       當我變成了負擔  
你依然把我緊緊拉著 我就是最幸福的  

每當我需要依靠你 你一定會在這裡  有你的地方 就有陽光 你總會在我身旁  
每當我需要依靠你 你一定會在這裡  
有你的地方 就有陽光 你總會在我身旁  
有你的地方 就有陽光 你總會在我身旁



張貼者: 安永經營 數位音響出版 雲端出版服務 平臺 於 下午3:08   標籤: 

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2011 左永安顧問 TTQS 共通核心職能 卓越經營模式 100年度協助事業單位人力資源提升計畫

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2011 左永安顧問 品牌管理 公關行銷市場 1975年,日本科學家吉井隆發現年邁的清酒師傅竟有白滑細嫩的手,他經過5年時間分析超過500種天然酵母菌,粹煉出Pitera。1980年SK-II經典產品──「青春露」誕生,正式開啟SK-II的全球美麗事業。代言人從蕭薔、琦琦、劉嘉玲、到最近的李心潔


輕熟女心中的明日之星-SKII

/摘自www.skii.com.tw/
東方線上/吳明倫

相信大家都對「你在看我嗎?你可以再靠近一點」、「你相信我每天只睡一小時嗎?」等經典廣告詞不陌生,然而在這強大的廣告量與行銷投資所支撐的消費者印象與品牌連結的背後,所製造的效益是否如廠商預期?

以下將根據東方線上E-ICP資料庫的調查結果進行探討SKII之品牌策略與消費者的生活型態等面向之交互關係。

保養風盛行-整體市場成長帶動與明星品牌之屹立不搖
根據東方線上2008 & 2011年版的E-ICP資料庫,2010年整體臉部保養品市場較2007年擴張,而保養品市場主力的女性保養品市場已近全面保養時代,2010年使用臉部保養品女性占全體女性已逾八成,三年間成長率達5.3%

在整體保養品市場成長帶動下,SKII亦交出漂亮的成績單,

三年間消費者基礎成長率高達76.7%
在猶如戰國時代般眾品牌競爭激烈、分眾的保養品市場,
SKII藉著強大產品力、清楚一致的品牌定位、及精準的目標消費群,
成功打造屹立30年的明星品牌。

強大的產品力
1975
年,日本科學家吉井隆發現年邁的清酒師傅竟有白滑細嫩的手,他經過5年時間分析超過500種天然酵母菌,粹煉出Pitera1980SK-II經典產品──「青春露」誕生,正式開啟SK-II的全球美麗事業。
正猶如人說成功的行銷是一把雙面刃,
成功品牌的基礎,一定需有強大的產品力做支撐,
否則,成功的行銷只會更快速的將品牌殺死。

SKII
Pitera為中心,發展出一系列的產品,強調其神奇的功效
搭配上
精準的目標群及從包裝、定價、通路、行銷推廣策略
皆一致相輔相成的定位策略,逐漸在消費者心中建立堅毅不搖的品牌印象。

清楚一致的品牌定位及升級版代言人策略
1996年,寶僑家品成功運用代言人策略推出「證言式」廣告,
SKII 清楚的定位其目標消費者為30歲以上女性,
代言人從蕭薔、琦琦、劉嘉玲、到最近的李心潔
一律採用事業有成、有自信的30歲以上女性代表
劉嘉玲甚至和SKII合作長達十年以上的關係,
致使消費者相信,SKII即為30歲以上女性,不讓年齡在肌膚留下痕跡的代表品牌。

而近年台灣的公關行銷市場正面臨轉變,從最早由藝人帶領流行,
過去幾年由林志玲、白歆惠等帶起的「名模風」盛行,
2008後,由
蘋果日報兩大張的名人時尚版,
自由時報每周五兩大張的時尚大道單元
各大媒體版面吹起有著優雅高貴的氣質、出身名門望族的「名媛、公子風」。

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2011 左永安顧問 計劃書撰寫指導 100年度協助事業單位人力資源提升計畫 個別型:由一家事業機構提出申請。聯合型:結合一家以上具產業或區域發展關聯性之事業機構提出申請。

 

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於 上午3:00  此文章的連結 

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