全球最棒餐廳 丹麥Noma蟬連寶座
  

 

時間:2011/4/19 09:25

撰稿‧編輯:吳寧康   新聞引據: 採訪、路透社

英國著名餐飲雜誌「餐廳」(Restaurant Magazine)

18日在倫敦發表2011年全球50大最佳餐廳名單

結果丹麥哥本哈根的「Noma」連續2年榮登全球最棒餐廳的寶座。

由全球超過800位名主廚、記者和美食家等專家共同評選的

「聖沛黎洛全球50大最佳餐廳」(S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants)

名單揭曉,

丹麥「Noma」擊敗強敵,連續第二年被評比為世界最好的餐廳。

排名第二的是西班牙的El Celler de Can Roca;

西班牙餐廳Mugaritz名列第三;接下來是

4.義大利的Osteria Francescana、

5.英國「肥鴨」(Fat Duck)和

6.美國的Alinea。

 

Noma的33歲主廚雷哲畢(Rene Redzepi)表示,

Noma對能再度獲得肯定感到非常開心。

餐廳雜誌主編杜魯(William Drew)也在聲明中

誠心恭賀雷哲畢為維持Noma為名單榜首這個艱鉅任務所做的努力。

杜魯表示,2011年的評比名單比2010年跨越的地理版圖更大,

認可了祕魯和俄羅斯等算是烹飪評比生手國家的影響力。

自2002年起,「餐廳」雜誌每年都推出全球50大餐廳名單,

被視為米其林之外,另一個點石成金的強力餐飲指南。




聖沛黎洛全球50大最佳餐廳
arrow
arrow
    全站熱搜

    tsuoscott 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()