「開店創業」如何控制營運成本

小資本「開店創業」如何控制營運成本:從店租、裝潢、生財設備/物料採購

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1店租方面

找好店面之後,接下來就是要與房東簽約。

而且,這個動作不能太早,必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。

因為,一旦與房東簽約之後,就開始支付房租,自然就會有時間壓力。

所以,在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書面資料,必須先準備好。

簽約時通常還必須支付房東押金,押金的行情通常為租金的2~3個月。

所以在簽約時,必須支付房東店面押金及第1個月租金,只是店面承租下來,需要一段裝潢期,最好能向房東情商,租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,以降低租金支出。

在與房東簽約時,租期最好不要太短,如果只簽一年,可能一年後才要開始回收,結果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。

當然,如果是選擇連鎖加盟店,則租期不能短於加盟期限。

2.裝潢建材方面

店面裝潢關係到一家店的經營風格,及外觀的第一印象

因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。

譬如,

開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商,

開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。

因為,裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗,到時候所裝潢出來的店面,在實務操作上,就未必能完全符合需求。

屆時,如果再打掉重做,當然就費錢費時。

所以,在裝潢前要請廠商先畫圖,包括

1.平面圖、

2.立面圖、

3.側面圖、

4.所要用的材質、

5.顏色、

6.尺寸大小等,

都要事先註明清楚。

為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩,

說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會比較貼近自己的想法。

3.設備方面

店面開始裝潢之後,接下來就要準備購買店內的各種設備及生財器具,由於一家店需要準備的東西多而且繁雜,為免遺漏,必須要做一張開店器材設備一覽表。

從大的設備如

1.冷氣、

2.電腦、

3.冷凍櫃、

4.冷藏櫃、

5.收銀機,到

6.音響、

7.保全、

8.刷卡機,乃至

9.原子筆、

10.名片、

11.店章等小東西,

12.還有第一次的物料進貨等,

各項大大小小的明細全部列出來,

註明每樣器具的

1.品名、

2.數量及

3.單價,

再將各項設備器具的金額加總起來,就知道需要多少金額。

4.貨品採購方面

當然,最重要的還是要掌握貨品的採購來源,而且,最好要貨比三家,如果要降低開店成本,有的東西或許可以買中古貨,設備如果有用租的,就盡量用租的,才能節省開店初期的投資成本。

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