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專家看法／找店面先算 客流量
【聯合晚報╱記者郭玫君/台北報導】 2010.09.26
中華民國企業經營管理顧問協會秘書長陳其華認為，販售巧克力的毛利雖然很高，
不過「店面租金」與「人事費用」卻往往佔去最多成本，
而劉秀英選擇投入不便宜的租金，將CH OCHOCO落腳於國美館一帶，
但國美館附近並不算消費活絡的百貨商圈，客流量不夠大，將成為經營的一個考驗。
陳其華說，當創業者在投入冷凍、製作器材等設備時，
就得先評估「要賣到多少量才能回本」，而創業者選擇花大把資金投注在店面，
就是為了選擇好地段、抓住更多的客源，投資才值得，
如果客流沒有那麼多，投資較難回收，也失去昂貴租金的意義。
他舉例目前市面上幾家有名的巧克力業者，都會藉由和知名商場合作的方式，
讓銷售管道更流暢，雖然業者付給商場相當高的租金，
但相對的，商場能夠為他帶進更多的客源。
而像劉秀英一鼓作氣將退休金全投入開店，
並向銀行借款，粗估至少花了上千萬元，陳其華也提醒，
當創業者為了投資、一口氣將資金全賭了，必須先預設：
假如商業模式錯誤，還有沒有翻身的空間？
陳其華認為，既然已砸了錢購買設備，劉秀英可善用過去20多年記者資歷的優勢，
例如和熟識的企業合作，開闢B2B管道，或是與高級餐廳合作提供餐後甜點等，
都能讓投資回收更迅速。
【2010/09/26 聯合晚報】
【聯合晚報╱記者郭玫君/台北報導】 2010.09.26
中華民國企業經營管理顧問協會秘書長陳其華認為，販售巧克力的毛利雖然很高，
不過「店面租金」與「人事費用」卻往往佔去最多成本，
而劉秀英選擇投入不便宜的租金，將CH OCHOCO落腳於國美館一帶，
但國美館附近並不算消費活絡的百貨商圈，客流量不夠大，將成為經營的一個考驗。
陳其華說，當創業者在投入冷凍、製作器材等設備時，
就得先評估「要賣到多少量才能回本」，而創業者選擇花大把資金投注在店面，
就是為了選擇好地段、抓住更多的客源，投資才值得，
如果客流沒有那麼多，投資較難回收，也失去昂貴租金的意義。
他舉例目前市面上幾家有名的巧克力業者，都會藉由和知名商場合作的方式，
讓銷售管道更流暢，雖然業者付給商場相當高的租金，
但相對的，商場能夠為他帶進更多的客源。
而像劉秀英一鼓作氣將退休金全投入開店，
並向銀行借款，粗估至少花了上千萬元，陳其華也提醒，
當創業者為了投資、一口氣將資金全賭了，必須先預設：
假如商業模式錯誤，還有沒有翻身的空間？
陳其華認為，既然已砸了錢購買設備，劉秀英可善用過去20多年記者資歷的優勢，
例如和熟識的企業合作，開闢B2B管道，或是與高級餐廳合作提供餐後甜點等，
都能讓投資回收更迅速。
【2010/09/26 聯合晚報】
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