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２０１１左永安顧問 餐飲產業 英國著名餐飲雜誌「餐廳」(Restaurant Magazine)18日在倫敦發表2011年全球50大最佳餐廳名單，結果丹麥哥本哈根的「Noma」連續2年榮登全球最棒餐廳的寶座。第二的是西班牙的El Celler de Can Roca；西班牙餐廳Mugaritz名列第三；接下來是義大利的Osteria Francescana、英國「肥鴨」(Fat Duck)和美國的Alinea。
全球最棒餐廳 丹麥Noma蟬連寶座
時間：2011/4/19 09:25
撰稿‧編輯：吳寧康 新聞引據： 採訪、路透社
英國著名餐飲雜誌「餐廳」(Restaurant Magazine)
18日在倫敦發表2011年全球50大最佳餐廳名單，
結果丹麥哥本哈根的「Noma」連續2年榮登全球最棒餐廳的寶座。
由全球超過800位名主廚、記者和美食家等專家共同評選的
「聖沛黎洛全球50大最佳餐廳」(S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants)
名單揭曉，
丹麥「Noma」擊敗強敵，連續第二年被評比為世界最好的餐廳。
排名第二的是西班牙的El Celler de Can Roca；
西班牙餐廳Mugaritz名列第三；接下來是
４．義大利的Osteria Francescana、
５．英國「肥鴨」(Fat Duck)和
６．美國的Alinea。
Noma的33歲主廚雷哲畢(Rene Redzepi)表示，
Noma對能再度獲得肯定感到非常開心。
餐廳雜誌主編杜魯(William Drew)也在聲明中，
誠心恭賀雷哲畢為維持Noma為名單榜首這個艱鉅任務所做的努力。
杜魯表示，２０１１年的評比名單比２０１０年跨越的地理版圖更大，
並認可了祕魯和俄羅斯等算是烹飪評比生手國家的影響力。
自2002年起，「餐廳」雜誌每年都推出全球50大餐廳名單，
被視為米其林之外，另一個點石成金的強力餐飲指南。
聖沛黎洛全球50大最佳餐廳
時間：2011/4/19 09:25
撰稿‧編輯：吳寧康 新聞引據： 採訪、路透社
英國著名餐飲雜誌「餐廳」(Restaurant Magazine)
18日在倫敦發表2011年全球50大最佳餐廳名單，
結果丹麥哥本哈根的「Noma」連續2年榮登全球最棒餐廳的寶座。
由全球超過800位名主廚、記者和美食家等專家共同評選的
「聖沛黎洛全球50大最佳餐廳」(S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants)
名單揭曉，
丹麥「Noma」擊敗強敵，連續第二年被評比為世界最好的餐廳。
排名第二的是西班牙的El Celler de Can Roca；
西班牙餐廳Mugaritz名列第三；接下來是
４．義大利的Osteria Francescana、
５．英國「肥鴨」(Fat Duck)和
６．美國的Alinea。
Noma的33歲主廚雷哲畢(Rene Redzepi)表示，
Noma對能再度獲得肯定感到非常開心。
餐廳雜誌主編杜魯(William Drew)也在聲明中，
誠心恭賀雷哲畢為維持Noma為名單榜首這個艱鉅任務所做的努力。
杜魯表示，２０１１年的評比名單比２０１０年跨越的地理版圖更大，
並認可了祕魯和俄羅斯等算是烹飪評比生手國家的影響力。
自2002年起，「餐廳」雜誌每年都推出全球50大餐廳名單，
被視為米其林之外，另一個點石成金的強力餐飲指南。
聖沛黎洛全球50大最佳餐廳
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