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擂茶簡介
在中國擂茶又名（三生湯），相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，眾將士因故無力前進，
當時有一位老草醫有感於蜀軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，
以生茶，生薑，生米共同磨成糊狀烹煮後食用，擂茶便因此而流傳開來。
目前在印尼，馬來西亞，新加坡等地的客籍移民及大陸湖南，廣東，福建等地區仍有飲食擂茶的習慣。
原味擂茶大多是鹹的，早期花東地區的客家移民，除了直接飲用外，有以擂茶泡飯來吃或是加入已炒熟的青菜，蘿蔔乾等一起飲用。
在台灣擂茶為客家人招待貴客的一種茶點，
擂為研磨之意，以陶製擂缽將茶葉，花生，芝麻等原料研磨後沖入沸水調勻，
再加米粒（經過浸泡，蒸煮，曝曬，拌炒而成）後飲用。
擂茶能解渴，能充飢，亦可當保健飲料。
擂茶除了以綠茶、花生、芝麻等原料為主外，更加入了蓮子、薏芢、淮山、西果、茨實等中藥類,紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、米豆、白鳳豆...等豆類、縠類、麥類,共二十餘種原料,全部經烘 熟後以全顆粒細磨調配而成，保存完整粗纖維，是一種相當健康的傳統飲食。
擂茶有鹹及甜二種口味，主要以提供甜味為主，不但可以熱沖，更能冷飲。
當您飲盡了各種高山，凍頂，包種茶後，應來北埔磨上一缽香味四溢的擂茶，
再以天目茶碗盛裝品嚐，享受這種完全不同口感的茶點，
除了口味獨特外，更富含營養；
注重保健養生的現代人，怎能不喫上一古老傳統且美味的客家擂茶？
在中國擂茶又名（三生湯），相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，眾將士因故無力前進，
當時有一位老草醫有感於蜀軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，
以生茶，生薑，生米共同磨成糊狀烹煮後食用，擂茶便因此而流傳開來。
目前在印尼，馬來西亞，新加坡等地的客籍移民及大陸湖南，廣東，福建等地區仍有飲食擂茶的習慣。
原味擂茶大多是鹹的，早期花東地區的客家移民，除了直接飲用外，有以擂茶泡飯來吃或是加入已炒熟的青菜，蘿蔔乾等一起飲用。
在台灣擂茶為客家人招待貴客的一種茶點，
擂為研磨之意，以陶製擂缽將茶葉，花生，芝麻等原料研磨後沖入沸水調勻，
再加米粒（經過浸泡，蒸煮，曝曬，拌炒而成）後飲用。
擂茶能解渴，能充飢，亦可當保健飲料。
擂茶除了以綠茶、花生、芝麻等原料為主外，更加入了蓮子、薏芢、淮山、西果、茨實等中藥類,紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、米豆、白鳳豆...等豆類、縠類、麥類,共二十餘種原料,全部經烘 熟後以全顆粒細磨調配而成，保存完整粗纖維，是一種相當健康的傳統飲食。
擂茶有鹹及甜二種口味，主要以提供甜味為主，不但可以熱沖，更能冷飲。
當您飲盡了各種高山，凍頂，包種茶後，應來北埔磨上一缽香味四溢的擂茶，
再以天目茶碗盛裝品嚐，享受這種完全不同口感的茶點，
除了口味獨特外，更富含營養；
注重保健養生的現代人，怎能不喫上一古老傳統且美味的客家擂茶？
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